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戴维德

故事一:樱桃酒和伏特加
      2001年还是小鲜肉的戴维德加入了国内最知名的通讯公司,随即被派到了神奇国度俄罗斯。 戴维德去除了欣赏了美丽的莫斯科郊外田园风景,也被人灌了不少伏特加, 无奈天生基因缺陷,很容易不胜酒力。 记得有一次在西伯利亚的寒冬里,一位50多岁的客户大叔请戴维德喝伏特加,戴维德推脱不能喝,于是大叔豪爽的拿出当地自酿的“樱桃酒”,说“戴维德,你喝樱桃酒一杯,我喝同样大小的伏特加一杯”, 结果不出所料, 5杯过后, 戴维德出去吐的稀里哗啦的,那位大叔一点事情也没有。 这件事过后,戴维德尽量控制喝酒了, 特别是伏特加。
故事二:白菜比红酒贵?
      2002年戴维德偶尔拜访了美丽的东欧小国摩尔多瓦, 那可以看到黑海(也许可以隔海看到戴维德特别喜欢的奥德萨和克里米亚)。 还有美丽的森林, 湍急的河流和甘甜的天然泉水。 本地人特别推荐当地的葡萄酒,并自豪的说,“ 摩尔多瓦产世界最好的葡萄酒”。 戴维德当时并没有特别的留意,也没有特别的收藏, 不过开始了尝试摩尔多瓦的葡萄酒。 回莫斯科时候特意去超市买了摩尔多瓦的葡萄酒, 不为别的, 便宜啊! 戴维德只是记得, 莫斯科是个价格特别变态的地方, 那个时候在莫斯科超市里买一颗白菜要30多人民币,对刚刚毕业的小鲜肉来说, “贵啊!”,怎么吃的起! 但是一瓶常见的摩尔多瓦酒价格还要便宜, 那干嘛不喝红酒,好歹也是葡萄酿的啊!不比白菜强!
  故事三: 龙舌兰催生最辣的辣椒?
  2004年时候,戴维德被派驻了拉美。除了用了些时间适应拉美特有的有乐曲节奏外,深深的被拉美的自然风景和文化所吸引。戴维德特别喜欢墨西哥,因为墨西哥和我们自己的祖国一样有自己的文明!那有历史悠久的玛雅文化的,有独特风味的美食,有墨西哥草帽舞,有自己的小乐队和歌曲。在那时,戴维德知道了非常非常多种的龙舌兰,记忆深刻的是有一种放蠕虫的龙舌兰,喝了以后恶心很久。一次喝酒经历终身难忘,那次和一个当地70多岁的老头客户喝龙舌兰酒,一口盐配一口龙舌兰,当我们吃完桌子上的一盘Taco时候,只剩下2个煎过的辣椒了,因为不胜酒力,急需要配餐解酒,毫不犹豫的将1个辣椒吃下去。作为一个四川出生自我感觉特别能吃辣的戴维德,一辈子也忘不了那是的情景:泪喷了!!!实在是太辣了,感觉呼吸不过来,要晕倒了,后来到洗手间里冲了很久才感觉辣味有缓解。现在想来,可能和龙舌兰酒有关系,除了辣椒的确辣以外,龙舌兰作为高度烈酒,会让辛辣更加突出。
  故事四:吃火锅配Rum+可乐
  古巴的RUM酒也是戴维德特别喜欢的酒种, 去了古巴很多次 ,和古巴领导人单独开了几次会, 领导人除了喜欢定制的雪茄外, 也喜欢喝Havana club。古巴除了产雪茄烟叶外,主要盛产甘蔗,所以Havana club 和戴维德收藏的“狗尾巴”一样在拉美非常出名。 在委内瑞拉有一种Rum酒在当时非常出名,叫“orange” ,也许是家常的餐酒,接触非常频繁。戴维德和其它小伙伴一样,在海外工作久了,经常一起吃火锅,总是和小伙伴一起喝“orange”,但是RUM属于烈酒,按照道理是不能配火锅,于是小伙伴们一起用可乐勾兑,可乐的甜配上一点Ram的酒精一下子让吃火锅的幸福感增加很多。
  故事五:牛肉和红酒
  在拉美常驻的日子里,经常喝3-4美金一瓶的智利酒Gato Negro。很遗憾,虽然有些项目在智利,但是从来没有去过智利的葡萄酒产区去看过。对智利的印象,对智利的葡萄酒的也许更多来自周边的智利朋友,一方面智利人和拉美人一样都热情奔放,另一方面智利号称拉美的欧洲,是整个拉美最像欧洲的国家,全民平均素质是拉最高的。也许这也造就了智利红酒酒的特点:热情奔放,价廉物美,但是酒的质量却又那么的出色。阿根廷的红酒对比同类别智利酒会稍微贵一点,但是阿根廷除了奔放的探戈舞,最出名的冰山,最多的白色人种,最会省力的拉美口音,也有最价廉物美的世界顶级牛肉。口水直流啊! 阿根廷的牛肉世界有名,最多汁的牛肉无需加任何调料,仅仅稍微撒一点盐烘烤,再配上本地门多萨产的口味丰富多变红酒,毫无疑问,戴维德也上了阿根廷红酒。美国Miami聚集了拉美大部分的富人和他们带来的拉美国家美食。戴维德现在还念念不忘那里有一家阿根廷牛肉17 美金buffet+ extra1美金一杯的阿根廷红酒,那真是永远美好的回忆。
  故事六:红酒配煎松茸
  2006年戴维德开始在意大利活动,印象最深的是意大利吃很多的奶酪,他们叫自己为“机器”,每天吃各种各样的奶酪,戴维德第一次去就吃奶酪吃吐了。有一天小伙伴开着在这个城市都很少见得拉风奔驰来接戴维德,去了山里的酒庄。第一次吃到了酒庄庄主的家宴,和酒庄自种的“蘑菇”。也许原来从来没有接触高端红酒,第一次感觉到红酒可以这么美妙,就像红色的精灵在舌尖跳舞,戴维德沉醉了,回去美美睡去。戴维德去过几家意大利的酒庄都在山坡上面,在雨后清爽早上去酒庄周边走走,呼吸那干净清爽的空气,看看那整齐的一排排的葡萄藤,感觉是那么的美妙,多希望自己能有机会长期有机会和它们在一起。它们那么安静与世无争,美丽,高贵,优雅,戴维德的心也慢慢平静下来,心也随着那红色的小精灵轻盈的跳动。
  戴维德的倡议:
  时间过得真快,2017年戴维德从小鲜肉快变成一个大叔了,突然有一天早上起来,大叔照着镜子对自己说, 为什么不可以将这个hobby作为自己奋斗的事业。于是戴维德订了自己的红酒“大业”计划:戴维德希望在一年内招募一万个志同道合的爱酒人士,一起品酒论酒,将红酒文化的精髓传播出去,分享红酒带来的喜悦同时,也将高质量的生活品质带给给多的朋友!
  戴维德的承诺:
  戴维德将在2018年底召开西班牙和意大利酒庄游活动,将免费邀请前10位的合作伙伴共同畅游西班牙和意大利酒庄 。请大家努力抓住这个机会吧!

    • 愿景

      成为全球红酒行业领先品牌

    • 核心价值观

      一切为了服务顾客

    • 核心竞争力

      为顾客提供独特的价值体验


  • 戴维德学院一级葡萄酒认证课程十三-以产区命名的葡萄酒介绍

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    UPDATE:2018.02.25MORE >
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    戴维德学院 一级葡萄酒认证课程十二: 以产区命名的葡萄酒介绍: 作者:红酒达人戴维德 介绍几种常见以产区而得名的葡萄酒(一) 夏布利 Chablis 由霞多内Chardonnay酿制,它富含青苹果和柑橘的芳香, 未经过橡木影响, 酸度高。 是一款轻度酒体的法国干型葡萄酒。 香槟 Champagne 是由霞多内chardonnay 和黑比诺Pinot Noir 混酿的气泡酒 。 桑赛尔 Sancerre 是长相思 Sauvignon Blanc 酿制,酸度高, 是一款中度酒体的法国波尔多葡萄酒, 具有中度至浓烈的绿色水果和草本植物的味道。 红波尔多RedBordaux 通常由赤霞珠Cabernet Sauvignon 和梅洛混酿, 丹宁高, 一款中度酒体的法国葡萄酒, 它通常含有橡木芳香的味道。

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    UPDATE:2018.02.24MORE >
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