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一级葡萄酒认证课程十七:葡萄酒如何搭配鲜味食品(诚招深圳红酒加盟)
来源 :http://www.davidredwine.com/      时间:2018-02-09     点击数:0

戴维德学院 一级葡萄酒认证课程十七
 
葡萄酒如何搭配鲜味食品:
作者:红酒达人戴维德
 
食物中的鲜味可以增加葡萄酒的苦, 酸度以及酒精的灼热感。 可以降低酒精的饱满度,酒精的甜度以及果味 。 
 
鲜味通常与其它口味(味精中的咸味)或是风味(煮熟的蘑菇或是干蘑菇)一同呈现。 这些食物包括芦笋,鸡蛋, 蘑菇以及熟的软质奶酪,海鲜等。
 
戴维德建议能多搭配果味丰富的葡萄酒, 白葡萄酒等。 避免或是调整丹宁被鲜味强化的苦味。  


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