EN

联系人:

戴维德18575513185
戴维德学院
戴维德学院 一级葡萄酒认证课程十一:介绍几种常见和知名的葡萄品种
来源 :http://www.davidredwine.com/      时间:2018-01-28     点击数:0

戴维德学院 一级葡萄酒认证课程十一:
 
主要的白葡萄品种(大红):
作者:红酒达人戴维德
 
介绍几种常见和知名的葡萄品种:
 
红葡萄品种(二)
黑比诺 Pinot Noir
 
和其他红葡萄酒品种比起来,黑比诺颜色更淡,酒体更轻,丹宁低至中度 ,酸度高, 酿制出的葡萄酒具有红色水果(草莓,覆盆子,红樱桃 ) 的味道。
 
黑比诺被用作酿制勃艮第Brugundy的红酒, 在新世界国家新西兰,黑比诺被用作酿制酒体较为饱满的葡萄酒, 黑比诺也可以用于香槟酒的酿制。 
 
 
西拉 Syrah/Shiraz
 
该葡萄品种在法国被称为西拉Syrah,在澳大利亚被称为设拉子Shiraz。这种葡萄品种能够酿制成气味浓郁,口感浓烈,具有胡椒味,深色的葡萄酒,通常具有饱满的酒体和中至高水平的丹宁, 典型的味道包括黑色水果(樱桃,黑莓), 香料味(胡椒,丁香)和草本植物味(薄荷)。大多数经过橡木桶培养, 赋予葡萄酒香草和香料味。在法国的北罗纳河谷Northern rhone , 西拉能酿制出中等酒体, 高丹宁,具有黑色水果芳香的葡萄酒。而在澳大利亚,它被酿制成饱满酒体, 充满了香料味的葡萄酒, 丹宁较柔和。 


bBP4F2UJcgCzsn76+kXOBBFJT77cIzW1KZ5X8Mx6/bqZpYCmEX4svXT8lf77bg0YJHyDicb4f5esbC8EfN5zApW7lchXs53FDG3naElOOQhnGd0A8++mwv612/XkxIZD