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戴维德学院 一级葡萄酒认证课程七: 葡萄酒的酒体
来源 :深圳市阿如时尚科技有限公司      时间:2018-01-13     点击数:0

戴维德学院 一级葡萄酒认证课程七:

 

葡萄酒的酒体

作者:红酒达人戴维德

 

葡萄酒入口后, 你口中的感觉就是“酒体” 。

 

轻度酒体:

轻酒体葡萄酒通常清爽而且易喝,轻度酒体白葡萄酒例子如意大利的灰比诺Pinot Grigio,而在红葡萄酒中, 代表则是法国的博若莱Beaujolais

 

中度酒体:

中度酒体葡萄酒口感更加浓郁和有质感。 这大抵与酿造所选用的葡萄品种有关, 或是葡萄酒在项目橡木桶中发酵或是培养,因而从葡萄酒带来了额外的口感,。 中酒体的例子很多, 例如勃艮第的白葡萄酒,梅洛Merlot等红酒。

 

饱满酒体:

饱满酒体葡萄酒的口感强烈, 也显得更为浓郁和厚重。这通常与酿造时选的成熟度有关。 某些葡萄酒在酿造过程中选用了橡木桶也是一个原因。饱满酒体葡萄酒的例子在橡木桶中培养的加利福尼亚的霞多丽chardonnay和澳大利亚的西拉shiraz

 

 

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